Willkommen in der Churrascaria!

Rodizio stammt aus dem Portugiesischen. Es leitet sich von dem Wort rodar ab und bedeutet schlichtweg das sich Drehende.

Der Ausdruck führt uns zurück ins 16. Jahrhundert. Im Süden Brasiliens trieben die Gauchos – die Cowboys der Pampa – Rinderherden durch das Land und waren dafür oftmals monatelang unterwegs. So schlachteten sie zum Dinner in freier Natur Tiere aus der Herde. Das Fleisch wurde an großen Spießen direkt über der Feuerstätte gegrillt und nach herzhafter Würzung mit Heißhunger verzehrt.

Wir grillen verschiedene Fleischsorten genau nach alter Gaucho-Tradition an Spießen, und unsere Cortadores gehen von Tisch zu Tisch und schneiden das saftige Fleisch direkt vom Spieß auf Ihren Teller. Dazu gibt es südamerikanische Beilagen vom Allerfeinsten.

Rodízio é originário dos portugueses. Deriva da palavra rodar e significa simplesmente a viragem.

A expressão remete-nos para o século XVI. No sul do Brasil, os gaúchos – os cowboys dos pampas – conduziam manadas de gado através do campo, viajando frequentemente durante meses. Assim, abatiam animais do rebanho para jantar na natureza. A carne era grelhada em grandes espetos diretamente sobre a fogueira e, depois de um tempero caloroso, comida com um apetite voraz.

Grelhamos diferentes tipos de carne exatamente de acordo com a velha tradição gaúcha em espetos, e os nossos cortadores vão de mesa em mesa e cortam a carne suculenta diretamente do espeto para o prato. Acompanhada pelos melhores pratos sul-americanos.